您的位置:主页 > 新闻中心 > 公司新闻 >

新闻资讯

公司新闻

技术支持

常见问题

产品推荐

管式超滤膜果汁生产工艺提高果汁澄清度

发布时间:2021-07-13
德兰梅尔管式超滤膜以压力差为推动力的膜过滤方法为超滤膜过滤,适合处理溶液中溶质的分离和浓缩。在茶饮料果汁澄清浓缩等领域应用广泛。

  果蔬浓缩汁、果蔬清汁、果蔬清汁饮料及果酒都是以果蔬为原料制成的,由于果蔬中的果胶、可溶性淀粉、蛋白质及微小颗粒等物质,随榨汁而混溶于果蔬汁中,这些物质会导致果汁的混浊或沉淀,所以在生产过程中必须把这些物质除掉,否则会严重影响产品的质量。

  传统的果汁澄清处理工艺包括浆果的挑选、清洗、粉碎、压榨、酶解、过滤(包括粗滤和精滤)、浓缩,现在有些果汁厂采用硅藻土或碟片离心机等传统工艺,传统工艺虽可以保证滤液的澄清度,但因细菌类微生物很难滤除,所以产品的保质期不长,且产品收率低、操作成本高,无法保持生产现场卫生清洁,在处理过程还需添加助滤剂和澄清剂,工艺繁杂,原材料消耗大。

  果汁生产中,主要是用微滤和超滤技术进行果汁澄清和用反渗透技术进行果汁浓缩。超滤技术可以取代硅藻土过滤或碟片离心机等传统工艺,使澄淸时间大大缩短。而所得果汁比传统方法的透明度高、香味好,不会产生二次沉淀,同时被截留的果胶可进一步被提纯利用。

  果汁澄清应用管式超滤膜过滤技术的具体优势:

  1.过滤效果稳定、产品品质好

  膜过滤系统过滤效果稳定,过滤精度高,滤后果汁无任何肉眼可见浑浊物,滤液清亮、无后浑浊,且果汁中风味物质没有任何损失,果汁色值稳定,可有效避免褐变现象,在提高了产品质量的同时延长了产品的保质期。

  2.使用寿命长、再生性能强

  膜系统使用寿命长,可恢复性能好,抗微生物污染能力强,能长时间维持较高的渗透通量和截留率。

  3.低能耗、低运行成本、操作维护简便

  工艺流程简洁,缩短生产周期,有效降低劳动强度和生产成本15-50%,提高生产效率,前期投入不到一年时间即可回收回来。

  德兰梅尔管式超滤膜以压力差为推动力的膜过滤方法为超滤膜过滤,适合处理溶液中溶质的分离和浓缩。在茶饮料果汁澄清浓缩等领域应用广泛。