卷式超滤膜在酱油生产中的应用优势

卷式超滤膜元件使用寿命长，再生成本低，工艺稳定，生产周期短，有效降低劳动强度和成本20-60%。

　　酱油在生产过程中通常在过滤除杂，目前膜法技术发展良好，将此项技术应用于酱油这类发酵型调味品的除菌、除杂、精制生产过程中，可以成功解决酱油产品的浑浊沉淀等问题，并实现清洁生产、节能降耗的目的。膜法技术中的超滤膜即可应用在酱油除菌、除杂、精制工艺中，该膜孔径在1kDa-30wDa的范围内，而酱油生产中则会产生浑浊沉淀的杂质，该杂质的分子量几乎都在数万以上，但确实是在超滤膜处理范围内，可以完全通过卷式超滤膜截留去除。

卷式超滤膜

　　超滤膜技术与传统过滤工艺相比，具有以下优点：

　　1、卷式超滤膜技术去除杂质彻底，并且省去了酱油脱色工艺，简化了处理流程，降低了生产成本。

　　2、超滤膜元件内部采用错流设计，不易形成堵塞污染，整体应用利于管理和维护。

　　3、超滤膜技术常温过滤，可代替热杀菌，保证产品出厂质量。

　　3、卷式超滤膜元件使用寿命长，再生成本低，工艺稳定，生产周期短，有效降低劳动强度和成本20-60%。

　　对于酱油应用卷式超滤膜技术可以直接过滤，在去除各种微生物的同时去除大分子的蛋白颗粒和胶体颗粒。并且经过膜元件过滤后的酱油色泽鲜艳、外观澄清、无沉淀问题产生，可保长期存放。这样一来，也就提高了成品的利用率，品质也得到了明显提高。