中空纤维超滤膜在啤酒过滤澄清中的优势

使用中空纤维超滤膜过滤，可以将酶和糖、真菌、原料纤维、酵母、蛋白质和悬浮物等杂质成分充分去除，提高啤酒的澄清度，避免放置过久产生沉淀，延长了货架期。

　　啤酒是日常生活中非常常见的酒精饮料，节日聚会、夜市大排档、家庭聚餐等等场合都能见到啤酒在餐桌出现。啤酒主要是以小麦芽和大麦芽为主要原料，添加啤酒花后经过糖化以及发酵酿制等一系列过程生成。

　　啤酒中富含多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐等，适度饮用非常有益于身体健康。过滤澄清是啤酒生产各阶段工艺技术中非常重要的一个环节，决定了啤酒的品相、口感和营养价值的保留程度。

　　啤酒发酵液中通常含有未被分解完的酶和糖、真菌、原料纤维、酵母、蛋白质和悬浮物等，过滤器和离心机过滤速度慢、成本高，而活性炭过滤又存在吸附不足的缺陷。中空纤维超滤膜用于啤酒过滤澄清工艺具有非常明显的优势。这是一种膜分离技术，通过加压让溶液流经膜通道会形成错流过滤，它能根据溶液中不同分子物质的大小差异进行有效分离，使小分子物质透过膜，将大分子物质截留。它具有分离精度高、分离无残留、效率高、成本低等优势。

中空纤维超滤膜

　　使用中空纤维超滤膜过滤，可以将酶和糖、真菌、原料纤维、酵母、蛋白质和悬浮物等杂质成分充分去除，提高啤酒的澄清度，避免放置过久产生沉淀，延长了货架期。它不会对啤酒中氨基酸等营养成分造成破坏，避免了加热带来的成分分解，有效保留了营养物质活性。中空纤维超滤膜与啤酒发酵液的接触面材料选用了食品级的安全材料，化学性质稳定，不会与啤酒中的成分发生反应。

　　中空纤维超滤膜抗污染能力强、自动化程度高，不需要人员值守就可以实现过滤工艺远程监测，它还可以自动进行在线CIP式清洗消毒，运行简单。生产企业选择中空纤维超滤膜进行啤酒过滤澄清，能大大提高生产效益，节约很多成本。

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　　编辑：新奇  技术：星星